توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول الكربوهيدرات سريعة الامتصاص مثل الخبز الأبيض، لا يتسبب في زيادة الوزن مثلما كان يعتقد الكثيرون.

وفحص باحثون تابعون لجامعة ولاية أريزونا 35 دراسة قائمة على الملاحظة، بحسب صحيفة "ديلي ميل" الإنجليزية، كما جمعوا بيانات مما يقرب من مليوني بالغ.

وخلصت الدراسة إلى عدم وجود فروق ثابتة في مؤشر كتلة الجسم بين الأشخاص الذين يتناولون الكربوهيدرات سريعة الامتصاص مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض، والكربوهيدرات بطيئة الامتصاص مثل الحبوب الكاملة والخضراوات والبقوليات.

وأوضح الباحثون أن ارتفاع المؤشر الغلايسيمي في طعام بعينه لا يعني بالضرورة أنه يزيد من خطر الإصابة بالسمنة.